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梅雨の季節から、秋口にかけて、食中毒がいちばん発生しやすい時期です。 今回は、柏市の広報に掲載されていた「食中毒防止９か条」をご紹介します♪

１．石鹸で手を洗い、しっかり汚れを落とす　（つめの先も注意）

２．タオルやふきんは、乾燥させた清潔なものを

　　（湿ったままで置きっ放しになっていませんか？）

３.食品はすぐに冷蔵庫へ

　　（冷蔵庫内の温度設定にも注意）

　　冷蔵庫チェックポイント→

　　★冷蔵庫内は１０℃以下に★冷凍庫は１５℃以下に

　　★容量は全体の７割まで

　　★ドアの開閉は短時間で回数を少なく

　　★月に一度は庫内の大掃除を

４．野菜などの生食用食材は水でよく洗う

５．加熱用食材は中心部が７５℃で、１分以上加熱を

　　（温度指定のあるものはそれを守ってください）

６．飲み水はなるべく沸騰させてから

７．卵や肉は早めに調理し、作り置きはしない

　　（佃煮や味噌汁、カレーなども冷蔵庫で保存を）

８．食べ残しは冷まして冷蔵庫に入れ、再加熱する

９．魚や肉を調理した包丁とまな板は、洗剤で洗った

　　あと熱湯消毒し、よく乾燥して保存を

　　（生で食べるものを先に切るなど、調理手順にひと工夫を）

いかがでしょうか？

食中毒の予防に大事なことが多く詰まっていますね。

早速、実践して食中毒を予防しましょーう♪

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